紅星二鍋頭純糧固態(tài)標(biāo)識(shí)哪一年開(kāi)始的?

中華老字號(hào)企業(yè)——北京紅星股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)紅星），始建于1949年5月，是北京第一家國(guó)營(yíng)釀酒廠。1949年9月，紅星生產(chǎn)出首批紅星二鍋頭酒，紅星首次將“二鍋頭”這一工藝名稱(chēng)作為產(chǎn)品名稱(chēng)正式啟用，開(kāi)創(chuàng)了以釀酒工藝命名產(chǎn)品的先河。作為北京二鍋頭品類(lèi)的始創(chuàng)者，70多年來(lái)，紅星始終堅(jiān)守“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝”，致力于推動(dòng)二鍋頭品類(lèi)的發(fā)展，始終堅(jiān)持純糧固態(tài)釀造，從原料工藝的純糧承諾，到對(duì)品質(zhì)產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新，構(gòu)筑了其競(jìng)逐光瓶口糧酒市場(chǎng)的核心壁壘。作為北京二鍋頭品類(lèi)始創(chuàng)者，紅星以品質(zhì)為先，以匠心為本，以親民價(jià)格、正宗醇香的品質(zhì)回饋消費(fèi)者，也因此收獲了行業(yè)和消費(fèi)者的高度認(rèn)可，成為新時(shí)期的賽道領(lǐng)航者。

1949國(guó)慶宴席用什么酒?

1949年10月1日，在開(kāi)國(guó)大典舉行后的當(dāng)晚，中共中央領(lǐng)導(dǎo)人、中國(guó)人民解放軍高級(jí)將領(lǐng)、各民主黨派和無(wú)黨派民主人士、社會(huì)各界知名人士、國(guó)民黨軍隊(duì)的起義將領(lǐng)、少數(shù)民族代表，以及工人、農(nóng)民、解放軍代表，共600多人來(lái)到北京飯店參加晚宴。 開(kāi)國(guó)第一宴使用的酒是由石家莊公營(yíng)釀酒廠生產(chǎn)的紅星二鍋頭

二鍋頭產(chǎn)于多少年?

二鍋頭是由燒酒發(fā)展而來(lái)，已經(jīng)發(fā)展了八百多年的歷史了。我國(guó)最早的工藝是這樣的，在蒸酒時(shí)將第一鍋蒸餾出的酒頭去掉，流出的酒尾巴也要去掉，取中間第二鍋的酒，所謂的中段酒就是掐頭去尾截中段，這是我國(guó)在釀酒的歷史上形成的一個(gè)里程碑，經(jīng)過(guò)了這幾百年的繼承并且傳承發(fā)揚(yáng)至今，這就是二鍋頭的歷史。 在一九四五年五月，紅星收編了老北京的一些著名老字號(hào)如龍泉、同泉涌、永和成、同慶泉等十二家老燒鍋，不禁繼承了北京這里上百年的釀酒工藝。一九四九年八月生產(chǎn)出的第一批紅星二鍋頭就是為了迎接中華人民共和國(guó)成立。在九月投放市場(chǎng)，就贏得了大眾的喜歡，被譽(yù)為大眾名酒。 紅星二鍋頭所制造的酒是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的釀酒技術(shù)，優(yōu)質(zhì)的紅高粱，優(yōu)質(zhì)的大麥，優(yōu)質(zhì)的豌豆，優(yōu)質(zhì)的純凈水，以這些為原料，清蒸清燒，進(jìn)行蒸餾，才進(jìn)行掐頭去尾，截取中段酒，在進(jìn)行長(zhǎng)年的酒窖儲(chǔ)存，讓酒質(zhì)變得更加清澈透亮，氣微香甜醇美，純正甘甜，回味悠長(zhǎng)。愛(ài)酒之人，品嘗白酒，那純正甘甜的味道，在這一點(diǎn)一滴中更是回味。 京城文化的典型代表紅星二鍋頭就是其中之一，從一開(kāi)始的三百?lài)嵃l(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)增長(zhǎng)到六萬(wàn)噸，在全國(guó)已經(jīng)創(chuàng)造了白酒產(chǎn)量的新紀(jì)錄，慢慢發(fā)展成五大系列，由普通，特制，精品，珍品以及珍藏版五大系列產(chǎn)品，不僅適應(yīng)了大眾的口味也明白了市場(chǎng)的需求，還推動(dòng)了二鍋頭白酒的持續(xù)性的發(fā)展，近幾年，又推出了平性高雅的，文化底蘊(yùn)深厚的珍品紅星二鍋頭酒，還有紅星1949也是，是北京高檔白酒的代表。

北京是不是二鍋頭特別出名?我想帶回家去兩瓶，哪一種最正宗啊?

北京白酒是以二鍋頭最出名的，其中的紅星和牛欄山最為正宗。 兩個(gè)品牌白酒各有千秋，紅星香氣更濃郁，度數(shù)偏高，適合偏愛(ài)愛(ài)喝沖酒的個(gè)人。而牛欄山綿香柔和，喝低度酒的人更喜歡，也適合大眾餐桌。 所以根據(jù)個(gè)人口味選擇，喜歡喝烈酒，選紅星，反之牛欄山。

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最早的二鍋頭是北京紅星牌！后來(lái)，紅星酒廠派出許多技術(shù)人員援建牛欄山酒廠，援助牛欄山生產(chǎn)二鍋頭，經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間的教授和培訓(xùn)，牛欄山也可以生產(chǎn)出合格的二鍋頭了。這時(shí)，紅星酒廠授權(quán)（批準(zhǔn)）牛欄山酒廠使用二鍋頭的名稱(chēng)。除了這兩家二鍋頭，其他的二鍋頭都是冒牌的，未經(jīng)紅星酒廠授權(quán)的！

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北京二鍋頭最早是一種工藝，起源于前門(mén)外源昇號(hào)，是一種高粱燒酒。一鍋酒需要加三次冷卻水，一次冷水凝下來(lái)的就叫酒頭，三次水凝下來(lái)的叫酒尾，都不是好酒，只有二次水凝下來(lái)的酒最純，沒(méi)有雜質(zhì)。建國(guó)初北京組建釀酒長(zhǎng)，收編了幾家有名的燒鍋，地點(diǎn)在建國(guó)門(mén)外郎家園，現(xiàn)在新北京電視臺(tái)東邊，那時(shí)經(jīng)常路過(guò)酒廠門(mén)口，老遠(yuǎn)就一股酒糟味，出的產(chǎn)品就是綠紅星。后來(lái)總廠扶持順義酒廠，出的產(chǎn)品就是白牛二，還有個(gè)大興酒廠的永豐，實(shí)際永豐建廠時(shí)間和紅星差不多。聽(tīng)說(shuō)還有個(gè)十三陵，已經(jīng)早已沒(méi)落了。后來(lái)還有京都，就不提了。準(zhǔn)確說(shuō)，都叫二鍋頭，喝著感覺(jué)可不一樣，紅星二嘚子猛烈，白牛二柔和，永豐現(xiàn)在主打出口，喝著是另一個(gè)路子，關(guān)鍵別圖便宜買(mǎi)冒牌的，李鬼可不少。

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號(hào)稱(chēng)老北京的在瞎說(shuō)八道，牛欄山二鍋頭才是最早的，然后是紅星二鍋頭，建國(guó)后出來(lái)的，再往后才有那些亂七八糟的二鍋頭出來(lái)。 所以說(shuō)，要買(mǎi)二鍋頭，就得買(mǎi)牛欄山二鍋頭，買(mǎi)紅星二鍋頭也可以。其他的就不要買(mǎi)了，都不是一個(gè)味。

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94年來(lái)北京，喝到了北京的二鍋頭，那時(shí)商店似乎只有紅星二鍋頭，一種紅蓋的，六十五度，二塊三一瓶；一種白蓋的，五十六度，一塊八一瓶，我只喝六十五度的，那叫一個(gè)爽啊，味太醇厚了，喝一口從口到胃都是火辣辣的，最多一次喝了差不多一瓶，因?yàn)榕笥押绕【?，要了一瓶二鍋頭只能我自己喝了，結(jié)果呢？沒(méi)出飯店就醉了，走火入魔了，把自己當(dāng)成了二戰(zhàn)時(shí)蘇聯(lián)元帥朱可夫了，那幾天正好在看《朱可夫傳》，于是開(kāi)始罵大街，攔路人，闖崗?fù)?，鬧到了東大橋藍(lán)島大廈，那時(shí)剛建完還沒(méi)營(yíng)業(yè)，可我硬是砸門(mén)要進(jìn)去見(jiàn)斯大林，我把那里當(dāng)成了莫斯科紅場(chǎng)了，保安把我騙到警察崗?fù)ふf(shuō)要開(kāi)通行證，結(jié)果警察叫我罵了一頓，拿著警棍把我趕了出去，然后乘公交，打出租，折騰到了后半夜三點(diǎn)多，才醒了酒，發(fā)現(xiàn)自己的手表丟了，鞋子沒(méi)了，襪子也磨掉了底兒，更叫人難過(guò)的是兩顆門(mén)牙也掉了，一臉的血，等找回了朋友住的旅社，開(kāi)門(mén)看到朋友，我一下子就樂(lè)了，他變成了一副熊貓眼…… 第二天和朋友一起來(lái)的同事告訴我們，昨晚聽(tīng)到樓下有人打仗，沒(méi)想到是我們，朋友說(shuō)，可能是我們二人因?yàn)閾屩顿~打起來(lái)的，后來(lái)不分你我在路上見(jiàn)人就攔被路人教訓(xùn)了一通。 嗚呼！我的門(mén)牙。 門(mén)牙雖然因?yàn)楹榷侇^打掉了，對(duì)二鍋頭的愛(ài)始終卻堅(jiān)定不移，二鍋頭喝著味純，就像現(xiàn)在的天然綠色食品，不摻雜人為的各種添加劑，只不過(guò)六十五度的二鍋頭很少見(jiàn)了，這些年牛欄山二鍋頭興起了，主要是牛欄山會(huì)營(yíng)銷(xiāo)，舍得廣告費(fèi)，而紅星二鍋頭似乎太低調(diào)了，不屑與之爭(zhēng)鋒，所以市場(chǎng)份額才慢慢被蠶食了。 買(mǎi)紅星二鍋頭吧，找正規(guī)的商店買(mǎi)真貨才行，因?yàn)榧儇浱嗔恕?從前在西大望路一條街上都是賣(mài)紅星二鍋頭的店家，還有散裝的，現(xiàn)在都成了回憶！

北京是不是二鍋頭特別出名?我想帶回家去兩瓶，哪一種最正宗啊?

喝的人最多的是白瓶綠標(biāo)的的42度牛欄山陳釀，最饞酒的人喝綠瓶紅標(biāo)的56度牛欄山二鍋頭，還有一些忠實(shí)土著草根喝2L塑料桶標(biāo)有牛桶字樣的桶裝二鍋頭。 時(shí)尚人群喝藍(lán)瓶紅星二鍋頭和永豐二鍋頭。 建議你買(mǎi)前兩種嘗嘗就可以了解老北京二鍋頭的特征了。

北京二鍋頭哪家最正宗?

這得從二鍋頭的根源上說(shuō)起，二鍋頭源起中國(guó)的燒酒技藝，在清康熙年間被趙家三兄弟進(jìn)行工藝改良，創(chuàng)造“二鍋頭”，其意就是在燒酒的基礎(chǔ)上掐頭去尾取中段。在北京前門(mén)有二鍋頭博物館叫“源升號(hào)博物館”，這里也是第一瓶二鍋頭酒的產(chǎn)出地。建國(guó)初期1949年被作為新中國(guó)的獻(xiàn)禮品而指定建設(shè)的項(xiàng)目之一，名“國(guó)營(yíng)北京釀酒廠”，而現(xiàn)在就是“北京紅星股份有限公司”，所以，最正宗就是紅星二鍋頭了，目前的二鍋頭酒第九代傳人都是紅星公司的高級(jí)技術(shù)管理人才。

北京二鍋頭哪家最正宗?

這還用問(wèn)嘛，您不管是常住北京的還是來(lái)北京辦事、旅游的，可都得嘗嘗紅星二鍋頭，地道老北京味道，傳承800年！在北京，紅星可是二鍋頭的鼻祖，連二鍋頭這種技術(shù)可都是在紅星的老字號(hào)-前門(mén)源升號(hào)酒館里發(fā)明的，夠正宗吧！其他也有一些牌子的二鍋頭，但都排不上號(hào)

北京二鍋頭是誰(shuí)發(fā)明的?

清康熙十九年（公元1680年），“源升號(hào)”（1949年5月，源升號(hào)收歸紅星所有）酒坊的釀酒技師趙存仁等三兄弟為純凈燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革：在蒸酒時(shí)，將用作冷卻器的天鍋內(nèi)第一次放入涼水冷卻而流出的酒稱(chēng)為“酒頭”，第三次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒稱(chēng)為“酒尾”，提出其他處理，只取第二次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒，口味最為香醇，稱(chēng)為“二鍋頭”。二鍋頭工藝自此誕生。 美酒傳千秋，北京的二鍋頭酒自從問(wèn)世，就顯示出了強(qiáng)大的生命力，京城飲二鍋頭成風(fēng)，能釀造二鍋頭的燒鍋坊也多了起來(lái)，但品質(zhì)不一。而最正宗的二鍋頭釀造技藝，始終采用師徒口傳心授的方式，密不外宣。這獨(dú)門(mén)秘技一代又一代的傳人繼承下來(lái)。 現(xiàn)在，唯一讓北京人承認(rèn)的就是紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭了，不過(guò)，這兩家原先一直鬧得挺厲害，都說(shuō)自己是最正宗的，但是一直也沒(méi)爭(zhēng)出個(gè)是非來(lái)，目前，這兩家倒是各自為政，相安無(wú)事。原來(lái)，紅星比牛欄山火，但近些年，牛欄山比紅星火，大概因?yàn)榧t星早先賣(mài)的最火的是56度的，度數(shù)較高，現(xiàn)在，老百姓喝牛欄山46度的挺多的，不怎么上頭，適合大多數(shù)人，大概就是這樣吧

北京二鍋頭是誰(shuí)發(fā)明的?

清朝康熙十九年（公元1680年），前門(mén)外釀酒作坊“源昇號(hào)”技師趙存仁、趙存義、趙存禮三兄弟為提高燒酒質(zhì)量，發(fā)明了掐頭去尾、取中段的蒸餾工藝，北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝從此誕生。“二鍋頭”顧名思義，掐頭去尾留第二鍋，喝了準(zhǔn)上頭。